Fotograf: Ulrika Pousette
Spicy peanut soup med nudlar (vegetarisk)
Det här är en krämig nudelsoppa med smak av jordnötssmör och sting av chili. Råkar du ha en skvätt kokosmjölk över i kylen så blir den ett gott tillskott i! Men du klarar dig utan också.
Ingredienser
1 port
´
-
1 st vitlöksklyfta
-
0.5 krm röd currypasta
-
2 dl strimlade eller hackade grönsaker, t ex svart-/vitkål, zucchini, broccoli och/eller grön
-
2.5 dl vatten
-
1 msk jordnötssmör
-
1 nystan nudlar
-
1 tsk ljus sojasås
-
limejuice
-
srirachasås
Gott till
-
sesamolja
-
hackade jordnötter
-
färsk koriander
-
salladslök, tunt skivad
Gör så här
Receptkreatör
Sara Asks och Lisa Bjärbo
Kaosvego
I Kaosvego (Ordfront förlag) bjuds det på enkel, god vegomat för en stressig vardag. Varierad grön mat som gör att du fortfarande kan få till glimrande middagar mitt i veckan.
Receptkreatör
Sara Asks och Lisa Bjärbo
Kaosvego
I Kaosvego (Ordfront förlag) bjuds det på enkel, god vegomat för en stressig vardag. Varierad grön mat som gör att du fortfarande kan få till glimrande middagar mitt i veckan.
