Fotograf: Mattias Kristiansson
Stekt sparris med fänkålssås och dragon
2 portioner
Sparris är en favorit till våren. Här steks den och serveras med en syrlig och gräddig sås med fänkål, äpple och dragon.
Ingredienser
2 port
Fänkålssås
-
1 st fänkålsstånd
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 st syrligt äpple
-
1 st citron, saften
-
0.75 dl vitt vin
-
2 tsk vetemjöl
-
2 dl grädde
-
1 msk finhackad dragon
-
1 nypa strösocker
-
1 nypa gurkmeja
-
salt
-
vitpeppar
Stekt sparris
-
2 knippe sparris
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
