
Sticky aubergine med sötsyrlig sojasås
En läcker auberginerätt som blir knaprig och krispig i konsistensen när man först blandar auberginen med majsstärkelse innan man steker den på hög värme. Lägg till den syrliga såsen med soja och chili och det blir en verklig vinnarrätt.
Ingredienser
4 port
-
600 g aubergine
-
salt
-
3 msk majsstärkelse
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 msk finhackad ingefära
-
1 st röd chili, thai eller spansk, finhackad
-
3 st salladslökar
-
3 msk neutral olja
Såsen
-
2 msk ljus sojasås
-
1 msk risvinäger
-
2 msk råsocker
-
2 tsk sesamolja
-
1 msk sambal oelek
-
2 msk vatten
-
1 msk majsstärkelse