Fotograf: Eva Hildén
Stompad vego-Jansson
8 portioner
Vi har gjort många vegetariska Janssons under åren och här kommer en kul twist. Den här görs på kokt, krossad potatis och får en härligt rustik känsla. Jag använder mig av spadet från en burk med saltgurka för att få till lite läcker syra.
Ingredienser
8 port
-
800 g mjölig potatis
-
400 g gul lök
-
2.5 dl grädde
-
2 msk lag från en burk saltgurka
-
1 msk finhackad kapris
-
1 krm mald kanel
-
1 krm kryddpeppar
-
0.5 dl ströbröd
-
2 msk smör
-
salt
-
vitpeppar
