Vegostroganoff med rostad sötpotatis och röda linser

• 1 st sötpotatis
• 1 st gul lök
• 3 st vitlöksklyftor
• 1 st morot
• 1 tsk paprikapulver
• 2 msk tomatpuré
• 1 burk konserverade körsbärstomater
• 1 burk passerade tomater
• 1 dl röda linser
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 2 tsk dijonsenap
• 2 dl vatten
• 1.5 dl grädde
  Vegansk?

Vegansk?

Det finns flera växtbaserade alternativ till matlagningsgrädde, oftast baserade på havre eller soja. Leta i kyldisken!

Tack för tipset!
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• rapsolja

Tillbehör

• 4 portioner ris
  Alternativ?

Alternativ?

Det passar också utmärkt med matvete eller havreris.

Tack för tipset!
• cornichons
• färsk persilja
• crème fraîche
  Växtbaserad?

Växtbaserad?

Det finns flera lite syrligare växtbaserade alternativ till crème fraîche. Vanligast är att hitta sorter baserade på soja eller havre. Även en naturell yoghurt går bra. Leta i kyldisken.

Tack för tipset!
• citronsaft