Den här krämig röran med aubergine och jordnötssmör kan serveras tillsammans med tunnbröd som förrätt eller bufférätt. Den funkar till och med som en lättare middag.
Ingredienser
4 port
- 2 st aubergine
- 1 tsk salt
- 0.5 dl olja
- 1 st lök
- 2 st vitlök
- 1 st tomat
- 4 msk rapsolja
- 2 msk tomatpuré
- 0.5 tsk gurkmeja
- 0.5 tsk sju kryddor
- 0.5 tsk paprikapulver
- 1.5 dl jordnötssmör
- 0.5 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- salt
- svartpeppar
