Den här grytan görs på en bas av mina favoritgrönsaker och smaksätts sedan med apelsin och saffran. Fantastiskt enkel och blir extra god om den får stå i kylen över natten. Då kan du bara värma upp den när gästerna kommer och toppa med linser, krutonger och färska örter precis innan servering.
Ingredienser
4 port
Soppa
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök
- 3 st morot
- 2 st blekselleri
- 1 st fänkål
- 3 st paprika
- 2 msk tomatpuré
- 1 kuvert saffran
- 2 dl vitt vin
- 1 burk körsbärstomat
- 2 dl grädde
- 5 dl vatten
- 1 nypa chiliflakes
- 2 tsk timjan
- 1 st lagerblad
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 0.5 st apelsin
- 1 st svartpeppar
