Fotograf: Lina Eidenberg Adamo
Syrligt heta snabbnudlar
Kombinationen av syrligt och starkt är en asiatisk klassiker som går hem hos de flesta och det är precis vad denna nudelrätt erbjuder. När du väl tagit första slurpen är det kört: Världen kan vänta, det är bara du och skålen.
Psst... Du kan köpa krispig chiliolja i asiatiska butiker eller beställa på nätet. I Dennis bok finns det recept på hur du gör din egen.
Ingredienser
1 port
-
1 portion snabbnudlar med kryddpåse
-
3 blad isbergssallad
-
2 msk kinesisk svart vinäger, t ex chinkiang
-
2 msk krispig chiliolja
-
1 msk ljus sojasås
-
0.5 msk sesamolja
-
1 msk salladslök, finhackad
-
1 msk finhackad koriander
-
1 msk krispig lökolja, se recept
-
svartpeppar
Krispig lökolja
-
250 g schalottenlök, tunt skivad
-
8 st vitlöksklyftor, tunt skivade
-
4 dl rapsolja
Gör så här
Krispig lökolja
Receptkreatör
Dennis Yen
SLURP
I Dennis Yens bok SLURP – Bara nudlar och allt som hör till (Norstedts) delar han med sig av fantastiska nudelrecept, tips på hur du lyfter snabbnudlar till nya höjder, lär dig använda kryddor på rätt sätt m.m.
Receptkreatör
Dennis Yen
SLURP
I Dennis Yens bok SLURP – Bara nudlar och allt som hör till (Norstedts) delar han med sig av fantastiska nudelrecept, tips på hur du lyfter snabbnudlar till nya höjder, lär dig använda kryddor på rätt sätt m.m.
