Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska Tacobollar med krämig avokadopasta
Jag tröttnar aldrig på texmex-kryddor och det här är en variant som går hem alla dagar i veckan: Tacobollar! Knapriga bönbollar med spiskummin och koriander som serveras med en krämig avokadopasta och salsa.
Ingredienser
4 port
Tacobollar
-
2 burkar à 400 g svarta bönor
-
0.5 st rödlök, finhackad
-
0.5 st röd paprika, finhackad
-
0.5 dl majskorn
-
2 tsk mald spiskummin
-
1 tsk mald koriander
-
1 tsk lökpulver
-
1 tsk vitlökspulver
-
2 tsk paprikapulver
-
1.5 dl ströbröd
-
2 msk majsstärkelse
-
salt
-
svartpeppar
Avokadopasta
-
4 portioner pasta
-
2 st avokado
-
1.5 dl yoghurt
-
0.5 tsk salt
Till Servering
-
majskorn
-
salsa
