En ljuvlig dessert med smak av kaffe och ett perfekt avslut på en italiensk festmåltid. Originalet görs på mascarpone, savoiardikex och marsalavin, men här gör vi en variant på cashewnötter, mandel och smaksätter istället med rom. Men den kan uteslutas eller ersättas med t ex Amaretto, Kahlúa eller Cognac.
Ingredienser
16 port
Botten
- 3 dl mandel
- 8 medjooldadlar
- 1 salt
Cashewkräm
- 6 dl cashewnötter
- 1 dl kokosolja
- 1 dl agavesirap
- 1 vaniljpulver
- 0.5 dl vatten
Kexlagret
- 4 dl mandel
- 4 msk kaffe
- 0.5 dl lönnsirap
- 2 -4 msk rom
- 1 salt
