Du kan äta soppan för sig och auberginebollarna för sig. Eller så låter du bollarna plaska sig blöta i soppan och får en fullkomligt fantastisk måltid.
Ingredienser
4 port
Tomatsoppa
- 10 st tomat
- 2 st gul lök
- 2 st vitlök
- 1 olivolja
- 1 burk krossade tomater
- 5 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
Aubergine- och bulgurbollar
- 300 aubergine
- 1 olivolja
- 2 dl bulgur
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök
- 1 dl majsmjöl
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
