Världens bästa vegetariska Bánh mì med tofu
Bánh mì är en vietnamesisk klassiker. En fluffig baguette som vi här fyller med en smakrik tofu, picklade grönsaker och annat gott. Utan tvekan en av världens godaste mackor.
Ingredienser
4 port
Picklade grönsaker
-
400 g rättika
-
1 st morot
-
4 dl vatten
-
1.5 dl ättiksprit (12 %)
-
1 dl strösocker
-
1 tsk salt
Marinerad tofu
-
400 g fast tofu
-
2 st vitlöksklyfta
-
0.5 tsk five spice
-
0.5 dl hoisinsås
-
0.5 dl ljus sojasås
-
2 msk agavesirap
-
2 tsk sesamolja
Till servering
-
1 st röd chili
-
1 st gurka
-
4 st baguett
-
1 dl majonnäs
-
1 liten näve friterad schalottenlök
-
1 knippe färsk koriander
Glutenfritt?
Använd en glutenfri baguette eller annat glutenfritt bröd.
Gör såhär
Picklade grönsaker
Marinerad tofu
Servering
Vad är Banh mi?
Banh mi är en vietnamesisk baguettesmörgås som kombinerar franska och vietnamesiska smaker. Den består av en krispig baguette fylld med ingredienser som grillat kött, paté, picklade grönsaker, koriander och chili. Smörgåsen uppstod under den franska kolonialtiden i Vietnam när franskt bröd och pålägg kombinerades med lokala smaker. Banh mi har sedan dess blivit en populär streetfood världen över.
En vegetarisk Banh mi kan fyllas med kryddig tofu eller svamp. Så gott!
Receptkreatör
Mattias Kristiansson
Chefredaktör VEGO
Vad är Banh mi?
Banh mi är en vietnamesisk baguettesmörgås som kombinerar franska och vietnamesiska smaker. Den består av en krispig baguette fylld med ingredienser som grillat kött, paté, picklade grönsaker, koriander och chili. Smörgåsen uppstod under den franska kolonialtiden i Vietnam när franskt bröd och pålägg kombinerades med lokala smaker. Banh mi har sedan dess blivit en populär streetfood världen över.
En vegetarisk Banh mi kan fyllas med kryddig tofu eller svamp. Så gott!
Receptkreatör
Mattias Kristiansson
Chefredaktör VEGO
