Bánh mì är en vietnamesisk klassiker. En fluffig baguette som vi här fyller med en smakrik tofu, picklade grönsaker och annat gott. Utan tvekan en av världens godaste mackor. Här är vårt bästa recept!
Ingredienser
4 port
Picklade grönsaker
- 400 g rättika
- 1 st morot
- 4 dl vatten
- 1.5 dl ättiksprit
- 1 dl strösocker
- 1 tsk salt
Marinerad tofu
- 400 g tofu
- 2 st vitlök
- 0.5 tsk five spice
- 0.5 dl hoisinsås
- 0.5 dl sojasås
- 2 msk agavesirap
- 2 tsk sesamolja
Till servering
- 4 st baguett
- 1 dl majonnäs
- 1 st chili
- 1 st gurka
- 1 st schalottenlök
- 1 st koriander
