Hem › Vegansk smörgåstårta

Fotograf: Mattias Kristiansson

Vegansk smörgåstårta

6 portioner

Smörgåstårta är den ultimata festmaten och här kommer en helt vegansk variant med en både frisk och rökig fyllning. Jag har även med en grymt god vegansk ost och en blandning av färgglada grönsaker.

Ingredienser

6 port

12 st formfranska, med kanterna bortskurna

Friskt lager

1 dl majonnäs

1 dl yoghurt

1 st avokado, tärnad
1 st grönt äpple, finhackat
0.5 st rödlök, finhackad
1 msk senap
3 msk finhackad dill

Rökigt lager

200 g rökt tofu, riven eller finhackad
50 g ost, hackad

1 dl majonnäs

1 dl yoghurt

3 msk finhackad gräslök

Dekoration

1 dl majonnäs

1 dl yoghurt

1 st avokado, tärnad
6 skivor ost

skivad gurka
cocktailtomater, halverade
rädisor, skivade
rödlök, finhackad
äpple, i tunna klyftor
dill

Använd ett glutenfritt bröd.

Mixa ihop majonnäs, yoghurt och avokado med en stavmixer.

Blanda samtliga ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål.

Lägg ut tre skivor formfranska på ett fat. Bred ut hälften av den röka fyllningen över.

Lägg på tre skivor formfranska och bred ut allt av den friska fyllningen. Avsluta med tre skivor formfranska, resterande rökig fyllning och till sist tre skivor formfranska överst.

Mixa ihop majonnäs, yoghurt och avokado med en stavmixer. Bred ut över alla sidor av smörgåstårtan.

Gör en kant runt om av GoVegan ostskivor (jag halverade dem först) och skivad gurka.

Toppa smörgåstårtan med en blandning av gurka, cocktailtomater, rädisor, rödlök, äpple och dill.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 9 maj, 2020

Uppdaterad: 29 december, 2024