Den här grytan kommer från Kerala i södra Indien och görs egentligen på Flaskkurbits (kalebass), men här är den ersatt med pumpa. En värmande, smakrik gryta som alla älskar.
Ingredienser
4 port
- 1400 g butternutpumpa
- 1 msk garam masala
- 3 msk rapsolja
- 1 tsk bruna senapsfrön
- 2 st grön chili
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök
- 800 g black eye-bönor
- 2 dl krossade tomater
- 0.5 tsk gurkmeja
- 400 ml kokosmjölk
- 1 tsk salt
