Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk mattar paneer (på tofu)
Mattar tofu är en variant på mattar paneer. Mattar betyder ärtor och paneer är en indisk ost. Här använder vi istället tofu som vänds ner i en kryddig tomatsås. Servera med kokt ris eller indiska tunnbröd.
Ingredienser
4 port
- 1 st rödlök, finhackad
- 0.5 dl tomatpuré
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 1 tsk garam masala
- 0.5 tsk mald spiskummin
- 1 nypa strösocker
- 200 g gröna ärtor
- 2 dl vatten
- 400 g tofu, tärnad
- 1.5 dl grädde
Servering
- 4 portioner kokt ris
- roti/chapati
