Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk mattar paneer (på tofu)
4 portioner
Mattar tofu är en variant på mattar paneer. Mattar betyder ärtor och paneer är en indisk ost. Här använder vi istället tofu som vänds ner i en kryddig tomatsås. Servera med kokt ris eller indiska tunnbröd.
Ingredienser
4 port
-
1 st rödlök, finhackad
-
0.5 dl tomatpuré
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 tsk garam masala
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
1 nypa strösocker
-
200 g gröna ärtor
-
2 dl vatten
-
400 g tofu, tärnad
-
1.5 dl grädde
Servering
-
4 portioner kokt ris
-
roti/chapati
