Fotograf: Nathan Schacherer
Vegetarisk paella de verduras
Paella populär spansk risrätt som inte gör någon besviken. Här är en klassisk variant med grönsaker, saffran och oliver.
Ingredienser
4 port
Paella
- 1 st röd paprika
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 60 g haricots verts
- 1 tsk rökt paprikapulver
- salt
- svartpeppar
- 1 st tomat
- 7 dl grönsaksbuljong
- 1 tsk saffranstrådar
- 2 dl risottoris
- 12 st gröna oliver
- 12 st svarta oliver
- 2 st rosmarinkvistar
- 2 dl frysta gröna ärtor
Servering
- 1 st citron, i klyftor
- 0.5 dl finhackad persilja
