Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk skagenröra 2.0 med krossad potatis
4 portioner
Här kommer en uppdatering av klassikern bakad potatis med skagenröra. En krämig röra med vegobitar och den godaste, krossade och rostade potatisen du kan tänka dig.
Ingredienser
4 port
Krossad potatis
-
1 kg potatis
-
0.5 dl olivolja
-
salt
Skagenröra 2.0
-
1.5 dl majonnäs
-
1.5 dl yoghurt
-
2 msk finhackad gräslök
-
2 msk finhackad dill
-
1 st rödlök, finhackad
-
1 st äpple, finhackat
-
0.5 st citron, saften
-
2 msk röd tångcaviar
-
300 g vegobitar
-
salt
-
svartpeppar
