Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska filodegsrullar med rostade grönsaker och mangosås
Enkel och trevlig bjudmat med frasiga filodegsrullar med vegofärs, rostade grönsaker och en härlig mangosås.
Ingredienser
4 port
Filodegsrullar
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st röd paprika
- olivolja att steka i
- 500 g vegofärs
- 2 msk riven ingefära
- 2 msk ljus sojasås
- 2 msk sweet chili-sås
- 6 ark filodeg
- rapsolja
- vita sesamfrön
Rostade grönsaker
- 2 st zucchini
- 2 st aubergine
- 2 st rödlökar
- 2 st röda paprikor
- olivolja
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Mangosås
- 200 g mango, fryst går bra
- 1 st avokado
- 2 tsk riven ingefära
- 1 st lime, saften
- 2 dl vatten
- 0.5 tsk salt
