Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska filodegsrullar med rostade grönsaker och mangosås
4 portioner
Enkel och trevlig bjudmat med frasiga filodegsrullar med vegofärs, rostade grönsaker och en härlig mangosås.
Ingredienser
4 port
Filodegsrullar
-
1 st gul lök
-
1 st vitlöksklyfta
-
1 st röd paprika
-
olivolja att steka i
-
500 g vegofärs
-
2 msk riven ingefära
-
2 msk ljus sojasås
-
2 msk sweet chili-sås
-
6 ark filodeg
-
rapsolja
-
vita sesamfrön
Rostade grönsaker
-
2 st zucchini
-
2 st aubergine
-
2 st rödlökar
-
2 st röda paprikor
-
olivolja
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Mangosås
-
200 g mango, fryst går bra
-
1 st avokado
-
2 tsk riven ingefära
-
1 st lime, saften
-
2 dl vatten
-
0.5 tsk salt
