Fotograf: Karoline Jönsson
Vietnamesiska vegetariska sommarrullar med tahinisås
Sommarrullar av rispapper går att variera i oändlighet. Här har vi samlat ett gäng knapriga, smakrika grönsaker, perfekta att doppa i en mumsig tahinisås.
Ingredienser
4 port
-
10 st rispappersark
Fyllning
-
1 st klyfta rödkål, grovt riven på rivjärn
-
10 st rädisor, skivade
-
1 kruka hackad koriander
-
1 st salladslök, hackad
-
0.5 st lime, saften
-
1 st morot, i tunna stavar
-
0.5 st paprika, strimlad
-
1 nypa salt
-
svartpeppar
Extra fyllning
-
t ex alfalfagroddar, avokado, chili, strimlad fänkål eller vad helst du behagar
Tahinisås
-
2 msk tahini
-
0.25 st lime, saften
-
1 tsk riven ingefära
-
1 st vitlöksklyfta, riven
-
3 msk vatten
-
1 nypa salt
