Fotograf: Mattias Kristiansson
Zucchinibiffar med fetaost
De här frasiga biffarna är gjorda på zucchini och fetaost. Så somriga tillsammans med en enkel vitlöksyoghurt. Goda som en egen rätt eller på en buffé. Jag använder färska brödsmulor eftersom det ger en fluffigare biff, men ströbröd går också bra.
Ingredienser
4 port
Zucchinibiffar med fetaost
-
1 burk à 400 g kikärter
-
300 g zucchini, grovt riven
-
1 st rödlök, finhackad
-
2.5 dl brödsmulor
-
0.5 dl majsstärkelse
-
2 msk olivolja
-
100 g fetaost, tärnad
-
salt
-
svartpeppar
Yoghurtsås
-
2.5 dl yoghurt
-
2 msk finhackade örter
-
1 st vitlöksklyfta, riven
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
citronklyftor
Glutenfritt?
Använd glutenfria brödsmulor.
