En matig vegetarisk sallad med potatis, broccoli och belugalinser. Får en sötsyrlig smak från dressingen. Perfekt sommarmat.

Ett krämigt och smakrikt potatismos med en twist av sourcream & onion. Perfekt som tillbehör till en mängd olika rätter. Enkelt att göra och alltid en favorit vid middagsbordet.

Potatismos är ett måste för många på Thanksgiving. Här en kul twist med smörstekta chips på toppen för smak och krispighet.

De här potatisbullarna är härligt frasiga på utsidan och krämiga på insidan. För variation kan du testa grönpeppar istället.

Potatisbullar är en riktig klassiker och kan faktiskt smaksättas på många sätt. Som med rosépeppar och dill! Potatisbullar är en riktig husmanskostklassiker och görs ju smidigt på gårdagens potatis. Självklart kan du, som jag brukar, koka potatis för just det här ändamålet. De är goda naturella, men ännu godare smaksatta. Så testa dill och rosépeppar.

Här kommer proteinpackade potatisbullar med ”fejkon” – vegetarisk bacon gjord på tofu. Det här är ett enkelt och gott recept att ta till när du har kokt potatis över. Att blanda ut delar av potatisen med bönor och ärtor höjer proteinhalten, men du kan egentligen byta ut ärtorna mot vilka grönsaker du vill, så länge de inte innehåller för mycket vätska. Lättkokt broccoli, rivna morötter eller andra rotsaker fungerar finemang!

Det här är en indisk street food-rätt som har allt jag älskar: potatis, kryddigt och kladdigt. Jag tar genvägen via frysta potatisbullar och även om det kanske inte är den vackraste rätten så är den så himla god och omfamnande.

Egna potatisbullar är bland det enklaste, billigaste och godaste du kan göra. Här känns de extra lyxiga med smörstekta valnötter till och självklart lingonsylt.

I en one pot går det ju att slänga i så gott som vilka grönsaker som helst. Se dessa som förslag och ta det du gillar och/eller har hemma. Kanske rentav dags för en liten ute-restfest?

En slät, mild och len soppa, toppad med purjolöksringar. Använd hela purjolöken så blir soppan grön och fin. Här har vi gjort en matig smörgås med pesto, avokado och alfalfagroddar. Grönt är skönt tycker Magic vegan.

En grytig soppa, eller en soppig gryta? Hela familjens favorit är den hur som helst. Barnen jublar hemma hos oss när det bjuds på den här soppan till middag, det är sant!

Den här kokta potatisen blandas med brynt smör, vitlök, citron och örter. Gott tillbehör till, inte minst till sommarens gillat. Psst... Jag testade margarinet Eleplant som har samma egenskaper som smör. Det går att brynas! Det får samma nötiga färg och smak som smör, men är helt växtbaserat.