vegomagasinet

Under sensommaren när dessa härliga bär är i säsong passar jag alltid på att baka med dem! Jag upplever ofta att svarta vinbär underskattas, trots att de är så otroligt goda. Särskilt som huvudingrediens i dessa härliga muffins toppade med krispigt havresmul!

Den här pannkakstårtan varvar pannkakor med en mörk chokladfrosting. Toppa med vispad grädde och jordgubbar och du har något som inte bara är barnsligt gott utan väldigt imponerande att duka fram till dina gäster.

Den här krämiga pastasåsen görs på bara tre ingredienser: Rostade rödbetor, hummus och vitlök. Självklart lite pastavatten för att få rätt konsistens, men annars inget annat. Jag använde mig av Sevans Hummus Original både i pastasåsen och vid servering. En supergod hummus som även är god som tillbehör, i en falafelwrap, till sallader mm. Betalt samarbete med Sevan.

Det här är en perfekt rätt för tofutvekare. Först river du tofun och steker sedan den i olja så att den får fint med färg. Sen tillsätter du en enkel sås med asiatisk touch som ger smak på ett kick. Servera med gurksallad, srirachamajonnäs och ris.

Det här drinktilltugget eller snackset är så enkelt. Färdigmarinerade kronärtskockshjärtan som rostas tills de blir krispiga och serveras med en lika enkel citrondipp. Måste testas!

Alla älskar rispappersrullar. Här har jag gjort en söt variant med färsk frukt och bär samt risgrynsgröt smaksatt med kardemumma. Servera som de är eller med t ex chokladsås att doppa i. Det här är knappt ett recept, mest en kul idé.

Det här är superenkla smördegspaket med sparris. Underbart frasiga med en frisk smak av färskost och citron. Perfekta på buffén eller som en enkel förrätt.

Detta är en variant på ett klassiskt svenskt bakverk, gjort på deg istället för sockerkaka. Ersätt smöret i glasyren med ett veganskt alternativ så har du en helt växtbaserad bulle som uppskattas av de allra flesta.

Den här rostade broccolin serveras med en tahinisås smaksatt med bland annat sojasås, vitlök och risvinäger. En lyxig mellanrätt som är en perfekt start på middagen eller trevligt drinktilltugg.

Är du helt ny på bönor så är ett tips att göra frasiga grejer med dem. Frasigt går alltid hem! Här inspirerades jag av panerad fisk med remouladsås, men i stället för fisk gör jag små bollar av vita bönor.

Det här är bland det godaste du kan göra på överbliven pasta. Blanda med en enkel smet smaksatt med riven ost och stek till härligt krispiga pastapannkakor! Kan serveras som tillbehör till vegobollar eller på egen hand med en enkel sås.