De här pannkakorna blir extra matiga av riven potatis. Potatispannkakor! Kan ätas både med söta toppings även om vi föredrar de med lingonsylt och kanske stekt vegobacon eller rökt tofu.

Det här cornflakesgodiset är inspirerat av den virala Dubai-chokladen. Allt du behöver är pistagekräm, socker, ljus sirap, cornflakes och mörk choklad. Det är superenkelt att göra och perfekt att gömma undan i frysen. Psst... Pistagekräm är som pistagesmör...fast på pistagenötter. Du hittar det i bakhyllan eller så kan du mixa pistagenötter själv i en matberedare tills du får ett "pistagesmör".

Kikärtsmjöl är fantastiskt på så många sätt. Det är proteinrikt, smakar gott och håller ihop pannkakor på ett underbart sätt. Jag älskar att smaksätta smeten med hackade grönsaker. Som tillbehör en enkel yoghurtröra med kikärter som du fixar klart på några minuter.

Stuvad potatis är en husmanskosträtt många glömmer bort, men det är ju så gott! Krämigt, omfamnande och ett perfekt sätt att piffa upp gårdagens överblivna potatis på.

Den här belugabolognesen görs enligt konstens alla regler... fast helt vegetarisk... med belugalinser! Annars är det precis som vanligt med selleri, lök, morot, rödvin, tomat och annat gott. Ett måste att testa!

Pilaff är en smakrik och mustig risrätt som finns i flera kulturer i Mellanöstern. I min version får istället de hela spannmålen suga åt sig smaker från buljongen, kryddorna och de aromatiska grönsakerna. Den kan ätas som den är eller som ett tillbehör till ugnsrostade grönsaker, yoghurt eller en proteinkälla som kikärtor, tofu eller långkokt kött.

En rätt som gör sig bäst ute. När kylan biter i kinderna och elden ger värme åt både kropp och gryta. Förbered allt hemma, ta med ut, och laga på plats. Enkelt men rejält och fullt med smak.

Det här är en av mina go to-frukostar när jag vill få i mig extra med protein. Tofu är både proteinrikt och kalorisnålt. Det här är som scrambled eggs, fast med tofu. Jag smaksatte på absolut enklaste sätt, men lek gärna med olika kryddor och grönsaker för variation.