Det var bland annat dessa tidigare studier som fick Bill Clinton att bli vegan.

198 patienter med hjärtkärlsjukdom deltog i studien. Forskarna gav deltagarna råd om en kost fri från fisk, kött, mjölkprodukter och tillsatt olja och socker. Fullkorn uppmuntrades framför vita mjölprodukter.

89 procent av deltagarna följde kostråden. Av dessa förbättrades symptomen hos 81 procent och 99,4 procent var fria från återfall efter 3,7 års genomsnittlig uppföljningstid.

Dessutom sågs 8,5 kg genomsnittlig viktnedgång och 22 procent uppvisade komplett tillbakagång av sin sjukdom.

Esselstyn CB Jr., Gendy G, Doyle J, Golubic M, Roizen MF. A way to reverse CAD? J Fam Pract. 2014;63:356-364b

Författare

David Stenholtz

David Stenholtz

ST-läkare allmänmedicin, specialistläkare onkologi.
Författare till boken Kostens kraft och grundare av organisationen Läkare för framtiden.