Hem › Bariis isku karis – somaliskt ris och grönsaker

Fotograf: Eva Hildén

Bariis isku karis – somaliskt ris och grönsaker

0 (0 betyg)

4 portioner

Den här lättlagade risrätten är äkta somalisk husmanskost. Allt lagas i en och samma gryta, och du behöver inte ta exakt de grönsaker och rotfrukter som står i receptet, utan använd gärna det du har hemma. Stark grön chilisås och vanlig banan är gott till.

Annons

Ingredienser

4 port

3 st tomat
1 st gul lök
3 st vitlöksklyfta
4 msk rapsolja
1 st kanelstång
4 st kardemummakapslar
4 st kryddnejlikor
1 msk xawaash

1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
2 st grönsaksbuljongtärning
4 dl basmatiris
2 st morötter
2 st potatis
0.5 dl finhackad koriander
4 dl hett vatten
salt
svartpeppar

Skär tomaterna i bitar och mixa dem sedan med en stavmixer till en puré.

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken i någon minut.

. Lägg i kanel, kardemumma och kryddnejlika i kastrullen och rör om. Tillsätt xawaash, gurkmeja, paprikapulver och tomatpuré och fräs under omrörning i någon minut.

Häll i de mixade tomaterna och smula ner buljongtärningarna. Låt småkoka i 5 minuter.

Skölj under tiden riset ordentligt tre till fyra gånger. Skala morötter och potatisar, skär dem i bitar och lägg dem i kastrullen tillsammans med haricots verts, koriander och ris, blanda runt ordentligt.

Häll i det heta vattnet och smaka av med salt och peppar. Låt grytan koka under lock i 25 minuter på låg värme. Plocka gärna bort kanelstång, kryddnejlikor och kardemummakapslar innan servering.

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Publicerad: 23 oktober, 2024

Uppdaterad: 23 februari, 2026

Receptkreatör

Khadija Mohamud

ris somalia somalisk

Publicerad: 23 oktober, 2024

Uppdaterad: 23 februari, 2026

Bariis isku karis – somaliskt ris och grönsaker

Ingredienser

Gör så här

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Bariis isku karis – somaliskt ris och grönsaker

Liknande recept

Ingredienser

Vad är det?

Gör så här

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Liknande recept

Kokosris

Ris med bondbönor och dill – timmen baghilla

Vegetarisk risotto med edamamebönor

Vegetarisk majsrisoni

Vegetarisk jambalaya med kikärter

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig