Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostade rotfrukter och päron, vegoschnitzel och ärtsås med mynta
Jag älskar plåtmat! Här rostas först rotfrukter och päron på en plåt. De sista 10-15 minuterna lägger du på vegoschnitzlar. Servera med en yoghurtsås med gröna ärtor och mynta.
Ingredienser
4 port
- 4 st vegoschnitzlar
- 600 g potatis
- 400 g palsternacka
- 2 st päron
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Ärtsås med mynta
- 1 dl yoghurt
- 2 dl gröna ärtor
- 1 dl färsk mynta
- salt
- svartpeppar
Glutenfritt?
Använd en glutenfri vegoschnitzel.
