Fotograf: Stefan Wettainen
Vegetarisk köttfärssås med linser
Köttfärssås är Sveriges populäraste maträtt. Det finns många olika sätt att göra köttfärssås på, och detta är ett av dem som är både supergott och hälsosamt. Svamp, soltorkad tomat och soja ger extra smak och linser både mättar och ger ett bra tuggmotstånd. Belugalinser ger mer tuggmotstånd och karaktär, men gröna linser fungerar också bra! Om du vill kan du låta tomatsåsen koka upp till 1–2 timmar för extra smak, men det är gott redan efter 20 minuter. Vill du göra såsen ännu enklare, uteslut svamp, soltorkad tomat och lagerblad, men jag rekommenderar att du har dem kvar!
Ingredienser
4 port
Köttfärssås med linser
-
1 st gul lök
-
1 st morot
-
4 st champinjoner
-
50 g soltorkade tomater i olja
-
200 g belugalinser
-
2.5 msk flytande grönsaksfond
-
2 st vitlöksklyftor
-
2 tsk torkad timjan
-
3 st lagerblad
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 msk ljus sojasås
-
4 dl vatten
-
salt
-
svartpeppar
-
olivolja att steka i
Servering
-
500 g spaghetti
Glutenfritt?
Servera med glutenfri pasta.
Gör så här
Receptkreatör
Gustav Johansson
Vegansk hemkunskap
Vegansk hemkunskap (Bonnier fakta) av Gustav Johansson är perfekt för dig som vill ta dina första steg in i veganvärlden. Enkla recept, rätter du känner igen och smarta tips för hur du lyckas i det veganska köket.
Receptkreatör
Gustav Johansson
Vegansk hemkunskap
Vegansk hemkunskap (Bonnier fakta) av Gustav Johansson är perfekt för dig som vill ta dina första steg in i veganvärlden. Enkla recept, rätter du känner igen och smarta tips för hur du lyckas i det veganska köket.
