Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostad zucchini med örtig yoghurt
Rostad zucchini på en spegel av örtig yoghurt är så gott som drinktilltugg med en skiva surdegsbröd. Det är även gott som en enkel förrätt eller del av en större middag eller buffé. Psst... glöm inte datt toppa med den olivoljestekta vitlöken. Det är magiskt!
Ingredienser
4 port
Rostad zucchini
-
500 g zucchini
-
1 tsk salt
-
2 msk olivolja
Örtig yoghurt
-
2 dl yoghurt
-
0.5 st citron, rivet skal och saft
-
2 st vitlöksklyftor, pressade
-
3 msk finhackade örter, frysta går bra (jag tog dill, persilja och gräslök)
-
salt
Rostad vitlök
-
2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
-
2 msk olivolja
