Hummus bowl med falafel och amba

• 2 dl hummus
• 5 st falafel

Tahinisås (4–5 dl)

• 1.75 dl tahini
• 3 dl kallt vatten
• 0.75 dl citronsaft
• 1 tsk salt
• olivolja

Amba

• 1 flaska à 500 g picklad mango i vinäger
  Vad?

Vad?

Picklad mango i vinäger hittas lättast i Mellanösternbutiker, vi rekommenderar märket Himalaya.

Tack för tipset!
• 2.5 dl vatten
• 4 msk strösocker
• 3 msk torkade bockhornsklöverblad

Zhug

• 125 g grön chili
• 30 g koriander
• 0.5 st vitlöksklyfta
• 0.25 st citron, rivet skal och saft
• 0.5 msk salt
• 0.5 dl olivolja

Servering

• 1 msk tahinisås
• 2 msk citronsaft
• 1 msk amba
• 1 msk zhug
• bladpersilja, finhackad
• spiskummin
• olivolja