Fotograf: Lowa Widenius
Matcha cheesecake
En delikat och krämig matcha cheesecake med en botten av quinoapuffar och en fräsch hallongelé. Perfekt för den som älskar en kombination av sött och syrligt.
Ingredienser
8 små bitar
Botten
- 0.5 dl agavesirap
- 0.5 dl kokossocker
- 1 tsk kokosolja
- 2 dl quinoapuffar
Fyllning
- 1 dl cashewnötter, blötlagda i 5 timmar
- 2 dl kokosgrädde
- 1.5 msk kokosolja
- 1 msk agavesirap
- 1 nypa vaniljpulver
- 2 bambuskopor matchapulver
Gelé
- 2 dl hallon, frysta går bra
- 0.5 dl vatten
- 0.5 msk agavesirap
- 1 msk tapiokamjöl
Topping
- hallon
