Korv kan används till mycket. Som till veganska “revbensspjäll” med julkryddor eller ena värmande panna med rotfrukter och mustig tomatsås.

”Ansvarsfullt producerat kött och köttprodukter kommer att fortsätta vara kärnan i vad HK Scan ägnar sig åt, men för att etablera en bredare grund för vår framtida tillväxt vill vi vara en del av nya konsumenttrender”, säger HK Scans VD:n Tero Hemmilä. De växtbaserade produkterna kommer först att lanseras i Finland men HK Scan ser […]

En helt vegansk paté!? Och klassiska julbullar som kommer glädja hela släkten. Här är två riktigt favoriter som jag hoppas du dukar från på årets julbord.

Fermenterade livsmedel blir allt mer populära inom hälsokretsar och de promotas ofta som rena hälsobomberna som kan kurera både det ena och det andra. Men vad innebär egentligen begreppet fermentering och är det sant att alla fermenterade produkter är nyttiga och fullspäckade med näringsämnen?

Vegansk harissamajonnäs, ångad kål, sojamarinerad portabellosvamp, karamelliserad lök och dragonpicklad morot är bara några av ingredienserna som utgör Sveriges godaste macka. Juryns motivering lyder: ”Beskt, syrligt, salt och sött i kombination med olika konsistenser låter som kaos i munnen men kan bevisligen också bli en finstämd smakexplosion. Det märks att vinnaren har varit väldigt noggrann […]

Här är två roliga sätt att servera vegokorvar på. Dels tillsammans vacker rödkål, äpple och apelsin. Men även i en mustig, smakrik panna med rödvin, timan och äpple. Två värdiga utmanare på julbordet du bara måste testa.

Det finns dels en mer klassisk chokladkalender från Moo Free. Chokladen är ekologisk, vegansk och fri från soja och gluten. Kalendern kostar runt 69,90 kr och finns i välsorterade matbutiker och bland annat på Happy Vegan. Vill du ha ett lyxigare alternativ så har Vegan Delights tagit fram en kalender med 24 unika praliner. En […]

Julafton och juldagen är de dagar på året då vi löper absolut störst risk att drabbas av hjärtinfarkt. Vad kan det bero på? David Stenholtz från Läkare från framtiden förklarar varför grön julmat och julfrid kan rädda liv.

Vad är en jul utan kött? Hur kommer framtidens jul att se ut när verklighetens köttindustri hinner i kapp oss och klimatkrisens effekter inte går att undvika?

Mattias Kristianssons senaste kokbok, Vego – snabbt och enkelt, har veganska recept för en hel månad. Det är enkla vardagsrecept, blandat med söta saker, frukostar och några festmåltider. Perfekt för du som vill utmana dig själv att äta veganskt i en månad, eller inspirera någon annan. Är du redan frälst är det bara en strålande […]