Under tio års tid har Brown ägnat sig åt att mäta gurkors känslighet för yttre stimulering som musik, doft och närhet. Resultatet visar bland annat att gurkor som exponeras för rockmusik växer sig större, godare och jämnare än de som utsätts för jazz. Bakom experimentet står teamet bakom Hendrick’s Gin, världens enda gin gjord på […]

Maten vi konsumerar och producerar står för omkring 25  % av växthusgasutsläppen, 70  % av färskvattenanvändningen och exploateringen av odlingsmarker och utgör den främsta anledningen till påverkan på biologisk mångfald. Det finns alltså flera anledningar att ändra sättet vi äter på. 
Ett verktyg är EAT-Lancets rapport och begreppet Planetary Health Plate, som är en hälsosam […]

Ramen-Ya Först i Göteborg med denna japanska favorit och det med två veganska varianter på menyn. Sopporna tar tolv timmar att göra och nudlarna rullas för hand. Ruskigt gott. Ramen-Ya
 Linnéplatsen 4 www.ramenya.se The Green Room
 Du kan inte leka av dig på Liseberg utan att besöka helvegetariska The Green Room. En grön buffé med […]

Som medlem på Vegomagasinet får du tillgång till massor av inspirerande innehåll. Från recept och guider till artiklar och smarta funktioner som gör din matlagning ännu roligare. Här guidar vi dig steg för steg så att du enkelt kan ta del av allt som ingår i ditt medlemskap.

Hedvig Billengren Lindenbaum är aktuell med en smått fantastisk bok dedikerad gröt. Här finns kreativa och smakrika varianter på gröt, både till frukost, lunch, middag och dessert.

För bagaren och mataktivisten Sébastien Boudet är gröt långt mer än en enkel frukost. I nya boken Den nya gröten lyfter han gröten som symbol för ansvar, framtid och kärlek till jorden. ”Gröt är gastronomi, historia, protest och hopp – allt i samma skål”, säger han.

I 100 små rätter i säsong bjuder Klara Ingemyr på en färgsprakande och inspirerande hyllning till grönsakerna – i sin bästa form. Med tydligt fokus på säsongens råvaror och ett upplägg som passar både vardag och fest.

Vegetabiliskt protein Byt till att börja med ut kött, fisk och fågel mot quorn, tofu eller sojakött. Det här är enkla proteinkällor att jobba med och de gör att du på ett lätt sätt fortfarande kan laga dina favoritrecept men med vegetabiliska råvaror. Bönor, linser, nötter och fröer är bra proteinkällor.Kombinera olika vegetabiliska proteinkällor under […]

Grillat ska vara härligt, bjuda på lite nya smaker men samtidigt vara kravlöst och enkelt. Då är Julia Tuvesson personen att vända sig till! Här bjuder hon på några favoriter i sommar, från grillade potatisrätter till läckra färsspett.

Det är samma fråga varje sommar: Vad ska jag lägga för grönt på grillen? Vi tog hjälp av mästaren Julia Tuvesson som lekte loss med grönsaker och tofu på grillen och trollade fram helt magiska rätter, om vi får skryta lite å hennes vägnar.