Text: Emmilie Haglund Äntligen! Lördagen den 30 januari kl 19 öppnar Fotografiska sin nya bar. En bar där proteinet serveras vid sidan av och detsamma gäller för spriten. Idén om hållbarhet och återvinning kommer att följa som en röd tråd genom hela vistelsen – från servering till mat och dryck, allt för att minimera avtrycket på […]

I sommar tar Oatly mjukglassen till en ny nivå tillsammans med Fotografiska. På museets veranda serveras glassar som är inspirerad av de pågående utställningarna och sticker ut lite extra både till smak och utseende. Bland ingredienserna märks svart sesam, olivolja och röda bär, med havrebaserad mjukglass som grund.

Den första torsdagen i mars infaller en av Sveriges mest charmiga, och kanske mest språkligt lekfulla, traditioner: Fössta tossdan i mars. Dagen är särskilt förknippad med Småland och dess dialekter, där bokstaven r i ord som första och torsdagen ofta faller bort. Resultatet blir det karaktäristiska uttalet: fössta tossdan i mass. Och vad gör man denna dag? Man äter prinsesstårta, förstås.

– Som marknadsledare vill vi vara snabba på att ta fram nyheter och hänga med i trender. Vi ser ett ökat intresse för ekologiskt och har även fått fin respons från konsumenter som äter vegetariskt. Kul att kombinera hantverk och kvalitet med trender, i vårt fall blir det Trender med Ränder!” säger Sofia Petersson, sälj […]

Vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) pågår banbrytande forskning där bondbönor förädlas till tempeh, ett näringsrikt och hållbart livsmedel.

– Att äta mer vegetariskt har kommit för att stanna, säger Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood. TNS Sifo gjort en undersökning på uppdrag av Axfood som visar att var tredje svensk (36%) dag äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Bra jobbat säger vi på VEGO! 🙂 I samma undersökning säger 22 procent av […]

Köttbullar, biffar eller tacos? Färsodlarna lanserar en formbar vegofärs som ger dig total frihet i köket – utan tillsatser men full av smak och svenska baljväxter.

Den formbara färsen tinas försiktigt och används sedan som vilken ”färs” som helst. En förpackning på 850 g hittar du i frysdisken på Hemköp, Willys, Mat.se och Tempo. Vegofärsen kostar 49,90 kr på Willys och 54,95 kr på Hemköp.

Anammas formbara färs är något vi verkligen har väntat på. Bara att krydda upp precis hur du vill och sedan använda som ”köttfärs”. Färsen görs på sojabönor och är lätt kryddad. Färsen finns ute i frysdiskarna nu. Vi har inte fått alla priser bekräftade, men ett storpack på 850 g kostar runt ca 75 kr.

I samarbete med Helhetshälsa På Helhetshälsa fokuserar man inte bara på rena tillskott utan onödiga tillsatser, här råder det även vegonorm. Varje lunch äts tillsammans och varje dag lagas det ny vegetarisk mat på plats. Här lever man som man lär och man tummar inte på sina värderingar. Text: Mattias Kristiansson Foto: Camilla Lindqvist Helhetshälsa […]