Vegetariskt är inte längre det nya på tallriken. I stället visar årets Matrapport ett mer nyanserat läge där vego både bromsar in och blir mer självklart i vardagen.

Hos Tistelvind hittar du kål i flera smakrika former, såsom fermenterad rödkål, surkål rosé och Kimchi.

En ny rapport från ICA Växa visar att svenskarnas framtida matbord kan bli både mer hållbart och mer teknologiskt. Samtidigt som vi värnar traditionerna öppnar vi för cellodlat kött, precisionsfermenterade proteiner och svenska alternativ till kaffe och kakao.

Självklart ska även en vegetarian ha snyggt och ordentligt på fötterna. På Green Laces, den lilla personliga butiken på Söder i Stockholm, säljs skor som gör gott på alla fronter.

Vi är strålande glada att majoriteten av projekten är växtbaserade (veganska) och är så spända på att få smaka de färdiga produkterna. Vi valde bilden ovan från foodtrucken Mögel eftersom Pia Qvarnström nu får chansen att vidareutveckla sin fantastisk goda ärttempeh. Hurra för vegetariska framgångar! – Projekten kan också öka den svenska livsmedelsbranschens konkurrenskraft genom att […]

Gott, nyttigt och en närmast outtömlig resurs. Tång kallas allt oftare för framtidens mat. Vi träffade danska tångexperten Rie Ladefoged som kallar tång för havsgrönsaker och som sedan många år säljer egna tångprodukter.

Fazer lanserar i veckan Lunchrapporten 2017 som är en trendrapport med undersökningar om lunchen. Här är lite utdrag ur rapporten som kan vara kul att läsa. 🙂 Att äta vegetariskt och ekologiskt till lunch är inte längre något unikt utan har gått från att vara ett hipsterfenomen till att betraktas som vardagsmat. Fler och fler […]

Listan, som bland annat innehåller gryn och spannmål, sädesslag, frön, baljväxter och nötter, inspirerar till en mer hållbar livsstil med stor variation av näringsrika växtbaserade råvaror. Idag står jordbruket för cirka en fjärdedel av världens totala utsläpp av växthusgaser, varav kött- och mejeriproduktionen för hela 60 procent. En mer varierad kost med fler växtbaserade alternativ […]

Förgyll din frukost med nybakade frallor. Här är tre frallor av favoriten Fredrik Nylén som du bara måste testa.

Vi fick in en rad med margarinfrågor från er läsare och för att få svar på dem tog vi oss ett snack med Eva Skoog, dietist på Unilever.