Här kommer några gröna favoriter att duka fram på Midsommar! Vegetarisk, växtbaserat och absolut underbart.

Rscued har i rekordfart lyckats skapa en jordgubbslemonad på baginbox som snart går att hitta hos bland annat Granngården och Strawberry Hotels.

Kan hundar verkligen bli veganer? Absolut! Och det är precis vad Gurgîn vill jobba för, som ny ägare av det veganska hundmatsföretaget Vecanis. Förutom att hundar mår bättre av vegomat gör man även klimatet en dundertjänst.

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Rödbetssmör 3 dl 150 g rödbetor150 g smör, t ex mjölkfritt saltvitpeppar

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Potatissallad med hovmästarsås 8 portioner 1 kg färskpotatis1 näve alfalfagroddar1 grönt äpple, finhackat Hovmästarsås1⁄2 dl vanlig senap1 msk dijonsenap1 msk strösocker1⁄2 msk vitvinsvinäger 1 dl finhackad dill1⁄2 tsk salt svartpeppar 1 dl rapsolja 1. Koka potatisen. Skölj i kallt vatten så att den kallnar. Skär sedan i bitar.2. Blanda […]

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Oreokaka på 90 sekunder 1 portion 4 Oreo-kakor3⁄4 dl mjölk, t ex havre- eller sojamjölk 2 msk vetemjöl2 tsk kakao1⁄2 tsk bakpulver 1. Krossa kakorna fint genom att lägga dem i en plastpåse och banka med en kastrull eller kavel. Man kan även mixa dem i en matberedare.2. Blanda […]

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Enkla refried beans 4 portioner 2 msk olivolja1 gul lök, finhackad2 burkar svarta bönor à 400 g, ca 6 dl kokta 2 tsk chipotlepastasalt Till servering8 medelstora tortillabrödfärsk koriander2 tomater, finhackade1 rödlök, finhackadnaturell yoghurt eller crème fraîche, t ex havre- eller sojabaserad 1. Fräs den gula löken i oljan […]

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Makaronipudding 4 portioner olja att steka i400 g vegofärs, t ex soja- eller ärtbaserad 1 gul lök, finhackad1 msk tomatpuré400 g makaronersalt Stanning5 dl mjölk, t ex osötad soja- eller havremjölk 1 dl vetemjöl3 dl riven ost, t ex växtbaseradsalt vitpeppar 1. Sätt ugnen på 200 grader.2. Stek vegofärsen […]

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Pst... Furikake är egentligen en mix av torkad fisk, sesamfrön m.m. Renée Voltaire har en helt vegansk furikakemix som är god att strö över risrätter och grönsaker. Friterad ostronskivling på asiatisk bönröra 4 portioner 300 g ostronskivling 1 dl ljus sojasåsca 2 dl vetemjölolja att steka/fritera i Asiatisk bönröra2 […]

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Grekisk grillmacka 4 portioner 8 skivor gott bröd olivolja1 burk kikärtor à 400 g100 g fetaost, t ex Peas of Heaven eller Violife 2 dl yoghurt, t ex soja- eller havrebaserad1 citron, rivet skal1 rödlök, tunt skivad1 röd paprika, strimlad1 tomat, skivad1 näve svarta oliversalt, svartpeppar 1. Hetta upp […]