Bröd – för miljön
8 februari, 2016
En växtbaserad, närproducerad och säsongsanpassad kost är etablerade vägar dit. Men få vet om att bröd är att betrakta som klimatsmart. Ja, du läste rätt, bröd är klimatsmart! Enligt en studie av Greppa har bröd mycket liten miljöpåverkan jämfört med många andra livsmedel, även en del grönsaker. Det är viktigt att komma ihåg att brödets näringsvärde också är tämligen lågt, men i kombination med andra gröna råvaror kan vi skapa många miljövänliga och näringsrika rätter.
