Fotograf: Mattias Kristiansson
Amerikansk gravy (skysås)
Det här är en klassisk skysås (gravy) som bland annat serveras på Thanksgiving. Den får sin smak från stekta grönsaker, rödvin och kryddor. Helt vegansk.
Ingredienser
8 port
- 20 g torkad svamp
- 2 msk olivolja
- 2 st morötter
- 2 st gula lökar
- 2 st selleristjälkar
- 0.5 dl vetemjöl
- 2 msk tomatpuré
- 1.5 dl rödvin
- 1 msk ljus sojasås
- 0.5 tsk torkad timjan
- 0.5 tsk torkad rosmarin
- 7.5 dl grönsaksbuljong
- salt
- svartpeppar
Glutenfritt?
Använd majsstärkelse istället för vetemjöl.
