Fotograf: Mattias Kristiansson
Pumpasallad med päron, rosésallad och pekannötter
En trevlig vintersallad med pumpa, päron, rosésallad och pekannötter. God till Thanksgiving/Friendsgiving, eller på en vegetarisk buffé.
Ingredienser
8 port
- 1 st butternutpumpa
- 1 huvud rosésallad
- 2 st päron
- 0.5 dl hackade pekannötter
- 0.5 dl finhackad persilja
Dressing
- 0.5 dl olivolja
- 1 st finhackad schalottenlök
- 1.5 msk citronsaft
- 1 msk färskpressad apelsinjuice
- 1 msk dijonsenap
- 0.5 msk lönnsirap
- salt
- parmesanost
Nötfritt?
Uteslut pekannötterna eller ersätt med pumpakärnor.
