Fotograf: Petter Bäcklund
Aubergine, potatis och paprika i vitlökssås
Detta är en vegetarisk rätt från norra Kina. Di San Xian heter den och grovt översatt betyder det ”de tre skatterna från jorden”. På ganska enkla råvaror som ofta finns hemma får du till panggoda smaker och olika strukturer på en och samma tallrik.
Ingredienser
4 port
-
400 g aubergine
-
2 tsk salt
-
2 msk majsstärkelse
-
olja att steka i
-
400 g potatis
-
5 st vitlöksklyftor
-
2 st gröna paprikor
-
2 st salladslökar
-
1 msk sesamfrön
-
jasminris
Sås
-
1 dl vatten
-
4 msk ljus sojasås
-
1 msk mörk sojasås
-
2 msk torr sherry
-
1 msk strösocker
-
2 tsk majsstärkelse
-
2 tsk sesamolja
Gör så här
Receptkreatör
Jennie Walldén
Wok, ris, nudlar
I "Wok, ris, nudlar" finns asiatiska favoriter som tiktok-nudlar och krispig tofu med cashewnötter, men du får också lära dig att göra egna handdragna nudlar och hur du gör kimchi på bästa sätt.
Receptkreatör
Jennie Walldén
Wok, ris, nudlar
I "Wok, ris, nudlar" finns asiatiska favoriter som tiktok-nudlar och krispig tofu med cashewnötter, men du får också lära dig att göra egna handdragna nudlar och hur du gör kimchi på bästa sätt.
