Fotograf: Birka satsar på vegansk meny.
Kryssningsfartyg har inte alltid varit en strålande plats att äta vego på, men nu går Birka Cruises all in! Här är hela listan samt recept!
Ingredienser
4 port
Hallonsorbet
- 100 g hallon
- 45 g socker
- 75 g vatten
- 10 g glykos
Chokladcrème
- 1 st avocado
- 2 st dadlar
- 0.5 dl kakao
- 1 nypa vanilj
- 1 msk kokosolja
Halloncrisp och torkad hallonpuré
- 40 g vitvinsvinäger
- 10 g citronsaft
- 10 g strösocker
- 0.7 g agar-agar
