Hallonsorbet, chokladcrème, cashewnötter, hallonpuré, halloncrisp
En fräsch hallonsorbert som serveras med en chokladcrème och halloncrisp med torkad hallonpuré. Lyxig vegansk dessert.
Ingredienser
4 port
Hallonsorbet
- 100 g hallon
- 45 g socker
- 75 g vatten
- 10 g glykos
Chokladcrème
- 1 st avocado
- 2 st dadlar
- 0.5 dl kakao
- 1 nypa vaniljpulver
- 1 msk kokosolja
Halloncrisp och torkad hallonpuré
- 40 g vitvinsvinäger
- 10 g citronsaft
- 10 g strösocker
- 0.7 g agar-agar
