Fotograf: Ulrika Pousette
Boxty
På Irland steks ofta dessa potatisplättar till frukost och serveras med bacon, stekta tomater eller vad man vill. Med rökt tofu som grillas eller steks blir de excellenta, också som lunch eller till kvällen.
Ingredienser
4 port
Smet
-
3 dl mjölig potatis, råriven
-
4 st kokta potatisar
-
2 dl vetemjöl
-
2 tsk salt
-
1.5 tsk bakpulver
-
1.5 dl mjölk
-
2 msk olja att steka i
Tillbehör
Betalt samarbete med Yipin
Yipin
Yipin Alspånsrökt Tofu
Alspånsrökt tofu? Javisst! Ekologisk och rökt med svenskt alspån i Yipins alldeles egen tofufabrik i Vallentuna. Rökt på äkta vis, helt utan aromer. Och vet du vad? Det är supergott och innehåller hela 16g protein per 100g! Kombinationen umami, rökig smak och extra fast konsistens gjorde att falukorvern i stroganoffen rök direkt. Baconet i carbonaran också. Och när vi skivade den på mackan svimmade vi nästan!
