Fotograf: Mattias Kristiansson
Broccolisoppa med indisk touch
3 portioner
Tänk dig en helt vanlig, krämig, broccolisoppa... fast med indisk touch. Ingefära, vitlök, chili värmer härligt just nu. Får du tag på curryblad är de förödande goda att toppa soppan med.
Ingredienser
3 port
Soppa
-
1 st gul lök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk riven ingefära
-
1 st grön chili, finhackad
-
2 st potatisar, hackade
-
400 g fryst broccoli, tinad
-
8 dl vatten
-
2.5 dl grädde
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
1 st lime, rivet skal och saft
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
2 tsk rapsolja
-
1 tsk bruna senapsfrön
-
1 näve curryblad
