Fotograf: Mattias Kristiansson
Chokladbabka
4 portioner
Babka är ett smörigt, lyxigt bröd som här fylls med en mörk chokladfyllning. Ett bakverk som är gott som det är, men något som är extra fantastiskt är att rosta skivor av chokladbabka och bre på extra smör. Ah!
Ingredienser
4 port
Deg
-
25 g färsk jäst
-
2 dl mjölk
-
2 dl yoghurt
-
2 msk rapsolja
-
2 msk strösocker
-
0.5 dl majsstärkelse
-
10 dl vetemjöl special
-
1 nypa salt
-
150 g smör
Chokladfyllning
-
100 g smör
-
1 dl grädde
-
200 g mörk choklad
-
1.5 dl florsocker
-
0.5 dl kakao
-
grädde, till pensling
Pensling
-
0.75 dl vatten
-
0.5 dl strösocker
