Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska Filodegsrullar med jordnötspasta
Här är en rätt som vi aldrig tröttnar på. Frasiga vegetariska filodegsrullar med krämig jordnötspasta. Perfekt sätt att avsluta veckan på.
Ingredienser
4 port
Filodegsrullar
- 500 g vegofärs
- 25 g shiitake, finhackad
- 2 st schalottenlökar, finhackade
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 1 st röd chili, finhackad
- 2 msk riven ingefära
- 1.5 msk ljus sojasås
- 1.5 msk mörk sojasås
- 1.5 msk ketjap manis
- 1 msk sweet chilisås
- salt
- svartpeppar
- 1 paket filodeg
- rapsolja
- svarta sesamfrön
Jordnötssås
- 1.5 dl jordnötssmör
- 0.5 dl ljus sojasås
- 0.75 dl vatten
- 2 msk riven ingefära
- 3 st vitlöksklyftor, rivna
- 2 msk sesamolja
- 4 msk agavesirap
Servering
- 4 portioner nudlar
- 1 klyfta rödkål
- 2 msk sesamfrön
