
Fotograf: Nathan Schacherer
Gazpacho
4 portioner
Gazpacho är en svalkande kall soppa från Spanien som passar lika bra som lätt lunch, som en förrätt eller på buffébordet.
Ingredienser
4 port
Gazpacho
- 0.25 st gurka
- 6 st tomater
- 1 st grön paprika
- 1 st röd paprika
- 1 st brödskiva, gärna dagsgammalt
- 1 st vitlöksklyfta
- 3 dl iskallt vatten
- 1 nypa salt
- 1 skvätt rödvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- 4 st iskuber
Servering
- olivolja
- krutonger
- tärnad gurka och paprika





