Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetariska Hush puppies
Att stå i köket och steka hush puppies är för mig som att resa över Atlanten på några sekunder, och helt plötsligt befinna sig i ett varmt sydstatskök med lackande svett och ett vidöppet fönster som släpper in ljudet av syrsor i augusti.
Ingredienser
20 port
- 400 g majskorn
- 1 st gul lök
- 4 st jalapeños
- 3 dl majsmjöl
- 0.5 dl psylliumhusk
- 1.5 dl vatten
- 1 msk bakpulver
- 3 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- olja att steka i
