Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetariska Hush puppies
20 portioner
Att stå i köket och steka hush puppies är för mig som att resa över Atlanten på några sekunder, och helt plötsligt befinna sig i ett varmt sydstatskök med lackande svett och ett vidöppet fönster som släpper in ljudet av syrsor i augusti.
Ingredienser
20 port
-
400 g majskorn
-
1 st gul lök
-
4 st jalapeños
-
3 dl majsmjöl
-
0.5 dl psylliumhusk
-
1.5 dl vatten
-
1 msk bakpulver
-
3 tsk salt
-
1 tsk svartpeppar
-
olja att steka i
