Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska indiska kikärter med spenat
En enkel och billig kikärtsgryta med spenat. En smakrik indisk kryddning med bland annat spiskummin, koriander och gurkmeja. Servera med ris.
Ingredienser
4 port
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk bruna senapsfrön
- 2 st gula lökar, finhackade
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk riven ingefära
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 3 dl vatten
- 2 burkar à 400 g kikärter
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk chilipulver
- 0.5 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- 250 g babyspenat
Servering
- 4 portioner kokt basmatiris
