Hem › Recept › Vegetarisk kikärts- och rödbetspannkaka

Vegetarisk kikärts- och rödbetspannkaka

4 portioner

En enkel, tokigt röd och fantastiskt mättande rotfruktspannkaka.

Ingredienser

4 port

Riv potatisen, rödbetorna och morötterna fint.

Häll av spadet från kikärterna och skölj dem.

Mixa önder dem i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.

Blanda ihop rivna rotfrukter med kikärter, salt och svartpeppar i en skål.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna.

Tryck ut allt jämt i stekpannan och stek gyllenbrun på båda sidor.

Fräs de gröna bönorna i olivoljan. De ska få fint med färg.

Pressa ner vitlöksklyftan och pressa över citronsaften.

Publicerad: 7 januari, 2016