Fotograf: Pernilla Sjöholm
Matjessvillmacka
Ostronskivling, kantarell, aubergine, tofu, alla funkar fint att lägga in. Personligen föredrar vi ostronskivling för dess utseende och neutrala smak. Att låta kryddpepparn hänga med ett par torkade enbär tycker vi ger en fin skogig smak till matjessvillen. Vi älskar att äta den i ett smörrebrödsliknande arrangemang, med rågbröd, potatis, lök och en massa örter.
Ingredienser
6 bufféportioner
-
3 dl vatten
-
2 dl strösocker
-
1 st rödlök
-
3 st kryddpepparkorn
-
3 st torkade enbär
-
1 dl ättiksprit (12 %)
-
300 g ostronskivling
-
2 st dillkvistar
