Fotograf: Eva Hildén
Mulligatawny
4 portioner
En indisk-brittisk soppa med mjuk smak av kokos och värmande gul curry.
Ingredienser
4 port
-
2 msk neutral olja
-
1 st gul lök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk finhackad ingefära
-
1 msk gul curry
-
1 st morot, hackad
-
1 st äpple, hackat
-
2 dl röda linser
-
12 dl vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
1 dl kokosmjölk
-
1 tsk salt
