
Fotograf: Eva Hildén
Mulligatawny
4 portioner
En indisk-brittisk soppa med mjuk smak av kokos och värmande gul curry.
Ingredienser
4 port
- 2 msk neutral olja
- 1 st gul lök, finhackad
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk finhackad ingefära
- 1 msk gul curry
- 1 st morot, hackad
- 1 st äpple, hackat
- 2 dl röda linser
- 12 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl kokosmjölk
- 1 tsk salt





